德国圣诞市场还有这些美食你知道吗?
2019-12-14
在我看来德国的圣诞市场就跟咱中国人过年的庙会似的,大家都必须去吃点喝点再买点小玩意儿带回去,才觉得这个年过完整了。德国的圣诞市场一般都在圣诞节之前就开了,各个城市具体的开始时间稍有不同,大约都在11月底开始到圣诞夜结束。纽伦堡、斯图加特、慕尼黑、法兰克福、汉堡的圣诞市场比较出名,规模比较大,装饰也会比较考究,但其实我觉得市场卖的食物和各种工艺品都大同小异,最多也就是香肠的种类不一样而已。
但是即便是闭着眼睛都知道圣诞市场会卖些什么,每年依旧会去,伴着热闹的节日气氛,穿行在各种贩售小木屋之间,亦或是买上一杯暖暖的甜红葡萄酒吃点圣诞小吃,瞬间就有了满足和快乐,以至于圣诞市场开放的那段时间如果懒得回家做晚饭,我和老公都会约好下了班直接在圣诞市场碰头,吃好喝完再一起回家。这几年上海也copy了德国圣诞市场的模式,但食物却大不同,接下来我就来说说我最爱的那些圣诞美食吧。
Glühwein und Punsch
热葡萄酒是圣诞市场不可或缺的饮品,但其实不是纯葡萄酒,而是由葡萄酒、果汁、香料、糖、茶或水混和而成的,店家都会把酒烧得热热的,在冬天室外2-3度的天气捧一杯在手里喝着特别惬意。要特别说一下的是,在德国圣诞市场热葡萄酒是分含酒精和不含酒精(Alkoholfrei)两种的,不含酒精的配方里没有葡萄酒,取而代之的是葡萄汁或者樱桃汁,非常适合孩子和如我一般不胜酒力的人。但是在国内有一次我们去上海新天地的Paulaner餐厅,欣喜的看到有Glühwein可点,但当我跟服务生提出要不含酒精的时候,他看我的眼神像看怪物一样,严肃地跟我说葡萄酒没有不含酒精的,唉……。
在圣诞市场上一杯0.2L的热红葡萄酒价格大致在3-3.5欧,瓷杯子是要2-3欧押金的,不过喝完了杯子退还后可以把押金拿回来,热白葡萄酒价格有的时候会比热红葡萄酒贵一点点,不含酒精的便宜点一般2.5欧/杯。另外还有一种热红酒的名字是Glühwein mit Schuß,这指的是基本款热红酒中再加上10ml的Amaretto(杏仁酒)或者Whisky,或者Rum(朗姆酒),亦或是Orangenlikör(橘子味利口酒),也有不少人爱喝,价格比基本款贵一点点,大约4-4.5欧左右一杯。
Schupfnudeln
这是由土豆做成的纺锤形的小面疙瘩,跟酸菜、洋葱和辣肉丁一起翻炒而成的一道美食,我和老公都非常爱吃。德国的酸菜跟国内的有些不同,他们是把大颗的卷心菜(北方称包菜)切成丝用白葡萄酒腌制的,价格一般是6.5-8.5欧/份。
Gebrannte Mandeln
这是一种裹了糖衣的扁杏仁,100g或者200g用纸包或者塑料袋包成锥形,甜甜脆脆的香极了。圣诞市场上有各种口味提供,一般原味的100g包装价格在3.5欧左右,辣味的100g是4欧,也有混合了花生口味的价格再高一点4.5欧/100g。
Dampfnudel mit Vanillesoße
这真的算是德国特有的吃法了,发面馒头配香草和肉桂味甜酱汁,虽然看上去非常奇怪,但是别有风味,我还是蛮喜欢的。价格一般在5欧左右,如果再想加上一勺樱桃酱就多加1欧。另外,大家在圣诞市场会发现很多小吃摊都会特别标注“Oma’s“的字样,这并不是食物的品牌,Oma在德语中的意思是祖母,因为在我们的记忆里奶奶或者外婆做的食物总是最美味的,所以标注Oma就好比定义了食物的美味等级。
Bratwürste mit Brot
德国有上千种香肠,可以拿来烤着吃的估计也有几百种吧,反正他们的名字我是叫不过来。现烤出来的香肠或者肉排夹在小面包里然后浇上芥末酱很美味,价格一般在3.8-5.5欧元。但是我不爱吃白香肠,纽伦堡的小香肠我也觉得一般。
Zuckerapfel
这个很简单,就是把冰糖葫芦的山楂改成了苹果,苹果比山楂富含水分,夹着脆脆的糖衣水水的甜甜的很好吃。国内偶尔也看得到,小孩子们都爱吃。有的店家还把红色的糖衣改成巧克力,但是我还是对红色糖衣的情有独钟。价格么已经从以前的1.5欧涨到了如今的2-2.5欧一个了。
如果临近圣诞去德国的话一定去圣诞市场走走,感受一下德国人的过年气氛吧。
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